令和８年７月９日（木）の今年度６０回目早出し・期末考査第５日目の献立は「肉汁うどん　ちくわと胡瓜のピリ辛和え　抹茶チーズプリン　野菜ジュース」です。一言学習：抹茶とは、日光を遮って育てた茶葉（てん茶）を蒸して乾燥させ、揉まずに碾いて粉末にした日本の緑茶。粉末状の緑茶で、日陰でのチャノキ栽培（覆下栽培）と、収穫された茶葉を揉まない製法を特徴とする。覆下栽培により鮮やかな緑色になり、うま味のもとであるテアニンなどのアミノ酸が増加して風味を増す。

令和８年７月８日（水）の今年度５９回目早出し・期末考査第４日目の献立は「わかめ枝豆のご飯　あじの焼き南蛮漬け　蒸し鶏とアスパラのごま和え　味噌汁　牛乳」です。一言学習：南蛮漬け（なんばんづけ）は、肉や魚の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めた料理。主に鶏肉、豆アジ、わかさぎ、シシャモなどが使われる。比較的長く保存することができるため保存食に向いており、長く漬け込めば骨まで食べられる。江戸時代、長崎に渡来したスペインやポルトガルの人たちを南蛮人と呼び、その人たちとの交流の中で、油を使う調理法を学び、「南蛮漬け」と呼ぶようになったといわれています。

令和８年７月７日（火）の今年度５８回目早出し・期末考査第３日目の献立は「チキングリルカレー　クリームソース～星に願いを～　夏野菜の冷製ポトフ　ご飯　牛乳」です。一言学習：ポトフ（pot-au-feu）は、フランスの家庭料理の一つ。鍋に塊のままの牛肉、野菜類に香辛料を入れて長時間煮込んだもの。ポトフーと表記される場合もある。フランス語でpotは鍋や壺、feuは火を示すため、「火にかけた鍋」といった意味になる。

令和８年７月６日（月）の今年度５７回目早出し・期末考査第２日目の献立は「豚肉と野菜のピリ辛炒め　中華サラダ　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：「中華」とは本来「世界の中央にある文明の地」を意味し、中国の歴史的自己称号ですが、日本語では主に「中国風・中国由来の文化や料理」を指す語として使われます。

令和８年７月３日（金）の今年度５６回目早出し・期末考査第１日目の献立は「夏野菜チキンキーマカレーライス　野菜サラダ　アイス風デザート　ミルクコーヒー」です。一言学習：夏野菜とは、夏に成熟する野菜のことで、日本ではキュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャ、ズッキーニ、ゴーヤなどが含まれる。彩りが豊かなものや、加熱せずそのまま食べることができるものなど、さまざまな種類があります。

令和８年７月２日（木）の今年度５５回目の献立は「冷し中華　ねぎ塩まんじゅう　はちみつレモンゼリー　ジョア」です。一言学習：はちみつとは、ミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵されたものをいう。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンやアミノ酸、ミネラル類などの栄養素をわずかに含む。味や色は蜜源植物によって様々である。

令和８年７月１日（水）の今年度５４回目の献立は「鶏肉の照り焼き　和風ナムル　さつま揚げの甘辛煮　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：照り焼きとは、醤油を基本に醤油とお酒とみりんと砂糖を合わせて煮詰めた甘辛い味のタレを食材に塗りながら焼く日本料理の調理法。主に魚の料理を指します。表面に「照り」がでるように焼くところが名前の由来となりました。

令和８年６月３０日（火）の今年度５３回目の献立は「鯖の生姜煮　にらともやしのおかか和え　豚汁　ご飯　牛乳」です。一言学習：おかかとは、現代ではかつお節を薄く削った削り節のことを指すことが多いです。 また、削り節をさらに細かくして醤油などで味付けした状態のものも「おかか」と呼ばれます。 たこ焼きやお好み焼きの上にふりかけたり、醤油で味付けしたおかかはおにぎりの具材としても人気です。

令和８年６月２９日（月）の今年度５２回目の献立は「家常豆腐　里芋の揚げ出し　わかめスープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：家常豆腐（ジャーチャンドウフ／ジャージャン豆腐）とは、中国・四川発祥の家庭料理で、揚げた豆腐に豚肉や野菜を加え、豆板醤などで炒め煮にした日常的なおかずを指します。名前の「家常」には「家庭でいつも食べる」「家庭風」という意味があります。

令和８年６月２６日（金）の今年度５１回目の献立は「長崎ちゃんぽん　蒸し餃子　さくらんぼ　野菜ジュース」です。一言学習：長崎ちゃんぽんとは、長崎発祥の中華風麺料理で、豚骨や鶏がらベースの白濁スープに太くコシのある専用麺を合わせ、豚肉・魚介・キャベツなどたっぷりの具材を一緒に煮込んだ一皿を指します。明治期に長崎の中華料理店で中国人留学生向けの安価で栄養豊富な食事として考案されたとされます。

令和８年６月２５日（木）の今年度５０回目の献立は「油淋鶏　ナムル　中華スープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：スープ（soupe、soup、Suppe）とは、肉･野菜･魚介類などを煮込んで作られる、水分を多く含む料理の総称である。 広義には、日本における汁（しる）･汁物（しるもの）、または羹（あつもの）･吸物（すいもの）と呼ばれる料理のほか、出汁（だし）やつゆといった料理構成要素をも包含する。

令和８年６月２４日（水）の今年度４９回目の献立は「つくねの照り焼き　ゆかり和え　あおさの味噌汁　ご飯　牛乳」です。一言学習：あおさ（石蓴）とは、緑藻のアオサ目アオサ科アオサ属（学名: Ulva）に分類される藻類のうち膜状になる種の総称であるが、アオサ属全体に対する総称ともされ、さらにアオサ科やアオサ目など広い意味で用いられることもある。

令和８年６月２３日（火）の今年度４８回目の献立は「タコライス　もずくスープ　サーターアンダギー　牛乳」です。一言学習：もずく（モヅク、学名: Nemacystus decipiens）とは、シオミドロ目ナガマツモ科に属する褐藻の1種です。柔らかく細長い胞子体と微小な匍匐糸状体である配偶体の間で異型世代交代を行う。主に沖縄近海で採れる細長い褐色の海藻で、ぬめり成分フコイダンやミネラルが豊富なことから、健康食材として酢の物や汁物、丼などに広く利用されています。

令和８年６月２２日（月）の今年度４７回目の献立は「鯖の塩焼き　冬瓜と豚肉の煮物　みょうがとオクラの味噌汁　ゆかりご飯　牛乳」です。一言学習：冬瓜とは、ウリ科のつる性一年草、雌雄同株の植物で果実を食用する夏野菜です。 夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれています。 カリウムやビタミンCを多く含んでおり、低カロリーで消化がよいので暑い時期にピッタリです。 煮物はもちろん、揚げても、炒めても、生でもおいしいので料理もしやすい食材です。

令和８年６月１９日（金）の今年度４６回目早出しの献立は「豚キムチ丼　豆のマリネ　中華スープ　牛乳」です。一言学習：マリネとは、食材を「マリネ液」と呼ばれる調味液に漬け込む調理法、またはその料理のことです。 マリネ液は酢、レモン汁、油、ワインをベースに、香草や香辛料、調味料などを加えて作ります。 フランス語で"marine"（海の）が語源であり、食材を海水に漬けた保存法が原点となったと言われています。

令和８年６月１８日（木）の今年度４５回目の献立は「味噌ラーメン　昆布茶和え　フルーツ杏仁　野菜ジュース」です。一言学習：杏仁（キョウニン）とは、杏の種の殻を取り除いたものです。 杏仁には「甜杏仁（テンキョウニン）」と「苦杏仁（クキョウニン）」があり、食用として用いられる甜杏仁は甘い独特の香りを持ち、咳を止めたり、腸や肌をうるおすのに役立ちます。

令和８年６月１７日（水）の今年度４４回目の献立は「鯖のガリバタきのこソース　彩り野菜炒め　あさりとキャベツの洋風スープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：ガリバタとは、「ガーリックバター」の略です。ガーリックバターはガーリック（ニンニク）をバターに練りこんだもの。「ブルゴーニュ風バター」と言われることもあります。これを使った有名な料理が「エスカルゴのブルゴーニュ風」です。アメリカでは、小さなカップに入れてディップとしてガリバタを楽しむこともあるそう。

令和８年６月１６日（火）の今年度４３回目の献立は「鶏肉の粉チーズ焼き　ラタトゥイユ　野菜スープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：ラタトゥイユとは、野菜を使った煮込み料理のことです。フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。

令和８年６月１５日（月）の今年度４２回目早出しの献立は「豚肉とポテトのオイスターソース炒め　春雨サラダ　中華スープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：オイスターソース（英: oyster sauce）とは、カキを主原料とする調味料の一種。日本語では牡蠣油（かきあぶら）ともいう。牡蠣をゆでた煮汁を濃縮して砂糖や塩、カラメルなどを加えて作る中国広東省が発祥の調味料。

令和８年６月１２日（金）の今年度４１回目の献立は「チキントマトカレーライス　カラフルサラダ　メロンムース　ミルクコーヒー」です。一言学習：カラフル「Colorful（カラフル）」とは、色が多くて鮮やかなさま、または変化や個性が多くてにぎやか・多様なさまを表す言葉です。

令和８年６月１１日（木）の今年度４０回目の献立は「鯵の梅煮　華風きゅうり　味噌汁　人参ご飯　　牛乳」です。一言学習：梅煮とは、梅干しを用いた煮物。魚を使う場合は梅干しを入れて煮ることで、魚の臭みを取って、さっぱりした味に仕上げる料理です。豚肉を使う場合は梅干しの酸味で脂っこさを抑え、柔らかく煮込む家庭料理です。

令和８年６月１０日（水）の今年度３９回目の献立は「回鍋肉　中華和え　中華スープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：回鍋肉とは、かいかにく、ホイコーロー、 回锅肉（Huíguōròu）、四川料理の1つ。 回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである。

令和８年６月９日（火）の今年度３８回目の献立は「夏野菜のアラビアータ　ウインナーとキノコのスープ　フルーツポンチ　ジョア」です。一言学習：アラビアータとは、 (イタリア語: all'arrabbiata)。ベースのトマトソースにニンニクや唐辛子を加えたパスタのことです。イタリア料理のパスタソースの一種。 イタリア語で「怒りんぼう風」を意味する言葉。食べるとソースの辛さで怒ったように顔が赤くなることが名前の由来なんだとか。

令和８年６月８日（月）の今年度３７回目の献立は「鶏肉のゆずこしょう炒め　キャベツの生姜和え　沢煮椀　ご飯　牛乳」です。一言学習：ゆずこしょうとは、唐辛子とユズとを原料とする調味料の一種。柚子の皮を剥き その表皮を細かく刻み. これに生の青唐辛子と食塩をすり合わせた. 風味豊かな 九州発祥の 万能調味料です。

令和８年６月５日（金）の今年度３６回目の献立は「鯵のトマト煮　ポテトサラダ　野菜スープ　コーンご飯　牛乳」です。一言学習：鯵とは、鯵は「アジ」と読みます。スズキ目アジ科の魚です。名前の由来は、単純に「味が良い」からというのが通説。日本近海に約50種類が生息している青魚です。

令和８年６月４日（木）の今年度３５回目の献立は「青椒肉絲　かまぼこの中華和え　春雨スープ　ご飯　牛乳」です。一言学習：青椒肉絲とは、ピーマンなどの細切りと肉の細切りを油で炒めた料理。中国語で「青椒」はピーマン、「肉」は豚肉、「絲」は細切りを意味します。牛肉を使用した場合は「青椒牛肉絲」と呼ぶ。

令和８年６月３日（水）の今年度３４回目の献立は「きつねうどん　もやしとツナの胡瓜和え　たい焼き　野菜ジュース」です。一言学習：たい焼きとは、鯛を形とった金属製焼き型で焼いて作られた食べ物であり、 餡入りで小麦粉主体の和菓子である。2種類のタイプがあり、天然ものは一丁焼きという焼き型で一匹ずつ焼かれるたい焼き。養殖ものは一丁焼き以外の方法で、一度に複数匹焼かれるたい焼き。東京・麻布十番の浪花家総本店が発祥といわれる。

令和８年６月２日（火）の今年度３３回目の献立は「焼き鳥ごはん　筑前煮　塩昆布和え　味噌汁　牛乳」です。一言学習：筑前煮とは、「がめ煮」という鶏肉と野菜、こんにゃくなどを油で炒め、甘辛く味付けした煮物で、博多の方言「がめくりこむ」（寄せ集めるの意味）が名前の由来とされている福岡県の北部・西部の筑前地方の郷土料理です。

令和８年６月１日（月）の今年度３２回目の献立は「ガパオライス　野菜のマリネ　トマトと卵のスープ　ミルージュ」です。一言学習：ガパオライスとは、ガパオとはハーブの名前で、英名では「ホーリーバジル」という。日常的に広く親しまれるタイの国民食ともいえる料理。発祥はタイですが、ガパオライスは日本特有の料理名なんです。

令和８年５月２９日（金）の今年度３１回目の献立は「焼きそばパン　コロッケパン　野菜のツナマヨ和え　野菜スープ　野菜ジュース」です。一言学習：ツナマヨとは、ツナ缶のツナ（マグロ、もしくはカツオの油漬け）とマヨネーズを和えた料理。

令和８年５月２８日（木）の今年度３０回目の献立は「豚肉の生姜焼き　野菜炒め　グリンサラダ　ピリ辛こんにゃく　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：こんにゃくとは、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品である。食物繊維やカルシウムが豊富に含まれており血糖値を下げる効果や便秘解消効果もあると言われている。

令和８年５月２７日（水）の今年度２９回目の献立は「ガーリックチキンパスタ　野菜サラダ　ベイクドチーズケーキ　野菜スープ　ジョア」です。一言学習：ベイクドチーズケーキとは、温製のベイクドと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別されるチーズを使ったケーキ (cheesecake)の温製のもの。

令和８年５月２６日（火）の今年度２８回目の献立は「白身魚の中華風照り焼き　肉団子　ナムル　中華ポテト　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：照り焼きとは、醤油を基本にした甘辛い味のタレを食材に塗りながら焼く日本料理の調理法。

令和８年５月２５日（月）の今年度２７回目の献立は「鶏肉のみそ漬け焼き　ひじきと大豆の煮物　厚焼き玉子　もやしの和え物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：ひじきとは、褐藻類に属する海藻で、日本では乾燥させて戻し、煮物やサラダなどに用いられる伝統的食材です。海藻の仲間で、ヒバマタ目ホンダワラ科の褐藻の一種です。

令和８年５月２２日（金）の今年度２６回目の献立は「チャーハン　蒸し餃子　ナムル　中華スープ　牛乳」です。一言学習：チャーハンとは、漢字で「炒飯」と書くように、炊いたお米を具材と合わせ、炒めて作られる料理のことです。一般的に焼き飯は家庭料理寄りで「ご飯を焼く」イメージ。 一方チャーハンは中華料理で、卵でご飯をコーティングしながら仕上げるのが特徴です。

令和８年５月２１日（木）の今年度２５回目の献立は「ポークハンバーグデミソース　温野菜添え　フルーツヨーグルト和え　ご飯　野菜スープ　牛乳」です。一言学習：デミソースは、デミグラスソースをベースにした濃厚な茶色い洋風ソースの略称。西洋料理のマザーソースのひとつで、黒に近い褐色をしている。ブラウンソース（ソース・エスパニョール、ソース・ブリュンヌとも）を煮詰めて風味付けしたものである。デミグラスソース、ドゥミグラスソース、ドビソースとも言う。

令和８年５月２０日（水）の今年度２４回目の献立は「タンメン　ポークシューマイ　レモンのムース　野菜ジュース」です。一言学習：ムース（mousse）は、原義（フランス語）では苔または泡であり、軽くてきめが細やかな口当たりの良い食品の総称。卵や生クリームなどに空気を含ませて泡立て、ふんわりと固めたフランス発祥の料理・デザートの総称です。甘いデザートだけでなく、魚や肉、野菜を使った前菜やメイン料理用のムースもあります。

令和８年５月１９日（火）の今年度２３回目の献立は「さばのつけ焼き　鶏肉と切干し大根の塩炒め　厚揚げの甘辛煮　胡瓜の酢の物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：切干し大根とは、ダイコンを細長く薄く切って乾燥させた乾物。特に京都では軒しのぶ（のきしのぶ）とも呼ばれる。

令和８年５月１８日（月）の今年度２２回目の献立は「鶏肉と野菜の中華旨煮　キャベツの中華和え物　ザーサイ　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：ザーサイ（搾菜）とは、アジアを中心に特に中国料理で広く使用される野菜で、コリっとした固い食感が特徴のアブラナ科の植物です。「畑のアワビ」と呼ばれることもある。

令和８年５月１５日（金）の今年度２１回目の献立は「豚肉とにらの中華炒め　胡瓜とツナのナムル　キムチ漬け　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：キムチとは、乳酸菌やカプサイシン、ビタミンB1、ビタミンB2などの栄養成分を含む発酵食品です。キムチの名前の由来は「チムジ（沈菜）」です。

令和８年５月１４日（木）の今年度２０回目の献立は「鶏肉の塩麹焼き　もやしの和え物　ちくわとじゃが芋の甘辛煮　酢漬けキャベツ　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：塩麴とは、米麹（または麦麹・豆麹）に食塩と水を加えて発酵・熟成させた日本の伝統的な発酵調味料。麹の酵素が食材をやわらかくし、うま味や甘味を引き出すため、肉や魚の下味や漬物、炒め物など幅広く使われている。

令和８年５月１３日（水）の今年度１９回目の献立は「さわらのイタリアン野菜添え　野菜のぺオペロンチーノ風レモンバジルナゲット　ご飯　野菜スープ　牛乳」です。一言学習：バジルとは、健康によい効果が期待できるさまざまな栄養素が含まれたハーブです。β‐カロテン・ビタミンE・カルシウム・鉄・マグネシウムなどを豊富に含み体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健やかにする働きがあり、肌荒れの予防も期待できます。

令和８年５月１２日（火）の今年度１８回目の献立は「野菜かき揚げうどん　ちくわと野菜のわさび和え　わらび餅（抹茶・きなこ）　野菜ジュース」です。一言学習：かき揚げとは、揚げ物の一種で、細かく切った具材（例えば、魚介類や野菜など）を衣で絡めて揚げた料理のことを指します。もともとは残った素材を鍋の中で無駄にしないよう、素材を“かき”集めながらまとめて“揚げ”るというのが「かき揚げ」の由来。

令和８年５月１１日（月）の今年度１７回目の献立は「鶏肉のクリームソース掛け　野菜のソテー　野菜サラダ　バナナ　ご飯　野菜スープ」です。一言学習：ソテーとは、少量の油やバターを熱したフライパンで、食材の表面を焼きつけながら短時間で香ばしく火を通す、フランス語「sauter（飛び跳ねる）」に由来する調理法です。

令和８年５月８日（金）の今年度１６回目の献立は「チキンカレーライス　野菜サラダ　カップヨーグルト　ミルクコーヒー」です。一言学習：ヨーグルトとは、ヨーグルトは「発酵乳」の一種で、乳を乳酸菌や酵母で発酵させたものです。1900年代前半のこと。ロシアの動物学者で微生物学者、しかも免疫学の研究をしていたメチニコフ博士が、訪れたブルガリアに長寿者が多いことを発見。日常的に食べられているヨーグルトの乳酸菌が腸内腐敗を抑制、老化を遅らせるという「ヨーグルト不老長寿説」を唱えました。

令和８年５月７日（木）の今年度１５回目の献立は「めばるの煮付け　筍煮　蒸し鶏と野菜の煮浸し　蓮根の酢の物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：めばるとは、春（3〜6月頃）に旬を迎える「春告魚（はるつげうお）」として親しまれる、脂肪が少なく淡白な白身魚です。煮付け、唐揚げ、塩焼き、刺身などで美味しく食べられ、特に甘辛い煮付けは定番料理です。釣り魚としても人気で、夜行性のため夜釣りが主流です。

令和８年４月３０日（木）の今年度１４回目の献立は「スパゲティナポリタン　野菜サラダ　焼きチョコドーナツ　野菜スープ　ジョア」です。一言学習：ドーナツとは、「Dough（ドウ）：生地（きじ）の意味」と「Nut（ナッツ）：木の実の意味」がくっついてできたもので、名前の通り、もともとはナッツ（クルミ）を入れた揚（あ）げ菓子だった。

令和８年４月２７日（月）の今年度１３回目の献立は「鶏肉の唐揚げ　茹でキャベツ　野菜のツナマヨ和え　漬物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：ツナマヨとは、料理であって料理ではないようなもので、ツナ（マグロ属）、カツオのツナ缶（オイル漬け・水煮缶）とマヨネーズを和えたもの。ツナマヨの原型は、アメリカで一般的に食べられてきたツナサラダです。

令和８年４月２４日（金）の今年度１２回目の献立は「ハヤシライス　春野菜のケークサレ　ポテトサラダ　野菜スープ　ジョア」です。一言学習：ケークサレとは、フランス語でケーク＝ケーキ、サレ＝塩という意味で、甘くないお惣菜ケーキのことを言います。

令和８年４月２３日（木）の今年度１１回目の献立は「麻婆豆腐　ナムル　マンゴープリン　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：マンゴーとは、（檬果・芒果、英: Mango、学名: Mangifera indica）。ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。別名で、菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいう。トロピカルフルーツの代表格カロテンたっぷり、 世界を代表するフルーツとされる世界三大美果のひとつに数えられている。