令和８年５月１４日（木）の今年度２０回目の献立は「鶏肉の塩麹焼き　もやしの和え物　ちくわとじゃが芋の甘辛煮　酢漬けキャベツ　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：塩麴とは、米麹（または麦麹・豆麹）に食塩と水を加えて発酵・熟成させた日本の伝統的な発酵調味料。麹の酵素が食材をやわらかくし、うま味や甘味を引き出すため、肉や魚の下味や漬物、炒め物など幅広く使われている。

令和８年５月１３日（水）の今年度１９回目の献立は「さわらのイタリアン野菜添え　野菜のぺオペロンチーノ風レモンバジルナゲット　ご飯　野菜スープ　牛乳」です。一言学習：バジルとは、健康によい効果が期待できるさまざまな栄養素が含まれたハーブです。β‐カロテン・ビタミンE・カルシウム・鉄・マグネシウムなどを豊富に含み体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健やかにする働きがあり、肌荒れの予防も期待できます。

令和８年５月１２日（火）の今年度１８回目の献立は「野菜かき揚げうどん　ちくわと野菜のわさび和え　わらび餅（抹茶・きなこ）　野菜ジュース」です。一言学習：かき揚げとは、揚げ物の一種で、細かく切った具材（例えば、魚介類や野菜など）を衣で絡めて揚げた料理のことを指します。もともとは残った素材を鍋の中で無駄にしないよう、素材を“かき”集めながらまとめて“揚げ”るというのが「かき揚げ」の由来。

令和８年５月１１日（月）の今年度１７回目の献立は「鶏肉のクリームソース掛け　野菜のソテー　野菜サラダ　バナナ　ご飯　野菜スープ」です。一言学習：ソテーとは、少量の油やバターを熱したフライパンで、食材の表面を焼きつけながら短時間で香ばしく火を通す、フランス語「sauter（飛び跳ねる）」に由来する調理法です。

令和８年５月８日（金）の今年度１６回目の献立は「チキンカレーライス　野菜サラダ　カップヨーグルト　ミルクコーヒー」です。一言学習：ヨーグルトとは、ヨーグルトは「発酵乳」の一種で、乳を乳酸菌や酵母で発酵させたものです。1900年代前半のこと。ロシアの動物学者で微生物学者、しかも免疫学の研究をしていたメチニコフ博士が、訪れたブルガリアに長寿者が多いことを発見。日常的に食べられているヨーグルトの乳酸菌が腸内腐敗を抑制、老化を遅らせるという「ヨーグルト不老長寿説」を唱えました。