令和８年５月２６日（火）の今年度２８回目の献立は「白身魚の中華風照り焼き　肉団子　ナムル　中華ポテト　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：照り焼きとは、醤油を基本にした甘辛い味のタレを食材に塗りながら焼く日本料理の調理法。

令和８年５月２５日（月）の今年度２７回目の献立は「鶏肉のみそ漬け焼き　ひじきと大豆の煮物　厚焼き玉子　もやしの和え物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：ひじきとは、褐藻類に属する海藻で、日本では乾燥させて戻し、煮物やサラダなどに用いられる伝統的食材です。海藻の仲間で、ヒバマタ目ホンダワラ科の褐藻の一種です。

令和８年５月２２日（金）の今年度２６回目の献立は「チャーハン　蒸し餃子　ナムル　中華スープ　牛乳」です。一言学習：チャーハンとは、漢字で「炒飯」と書くように、炊いたお米を具材と合わせ、炒めて作られる料理のことです。一般的に焼き飯は家庭料理寄りで「ご飯を焼く」イメージ。 一方チャーハンは中華料理で、卵でご飯をコーティングしながら仕上げるのが特徴です。

令和８年５月２１日（木）の今年度２５回目の献立は「ポークハンバーグデミソース　温野菜添え　フルーツヨーグルト和え　ご飯　野菜スープ　牛乳」です。一言学習：デミソースは、デミグラスソースをベースにした濃厚な茶色い洋風ソースの略称。西洋料理のマザーソースのひとつで、黒に近い褐色をしている。ブラウンソース（ソース・エスパニョール、ソース・ブリュンヌとも）を煮詰めて風味付けしたものである。デミグラスソース、ドゥミグラスソース、ドビソースとも言う。

令和８年５月２０日（水）の今年度２４回目の献立は「タンメン　ポークシューマイ　レモンのムース　野菜ジュース」です。一言学習：ムース（mousse）は、原義（フランス語）では苔または泡であり、軽くてきめが細やかな口当たりの良い食品の総称。卵や生クリームなどに空気を含ませて泡立て、ふんわりと固めたフランス発祥の料理・デザートの総称です。甘いデザートだけでなく、魚や肉、野菜を使った前菜やメイン料理用のムースもあります。

令和８年５月１９日（火）の今年度２３回目の献立は「さばのつけ焼き　鶏肉と切干し大根の塩炒め　厚揚げの甘辛煮　胡瓜の酢の物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：切干し大根とは、ダイコンを細長く薄く切って乾燥させた乾物。特に京都では軒しのぶ（のきしのぶ）とも呼ばれる。

令和８年５月１８日（月）の今年度２２回目の献立は「鶏肉と野菜の中華旨煮　キャベツの中華和え物　ザーサイ　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：ザーサイ（搾菜）とは、アジアを中心に特に中国料理で広く使用される野菜で、コリっとした固い食感が特徴のアブラナ科の植物です。「畑のアワビ」と呼ばれることもある。

令和８年５月１５日（金）の今年度２１回目の献立は「豚肉とにらの中華炒め　胡瓜とツナのナムル　キムチ漬け　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：キムチとは、乳酸菌やカプサイシン、ビタミンB1、ビタミンB2などの栄養成分を含む発酵食品です。キムチの名前の由来は「チムジ（沈菜）」です。

令和８年５月１４日（木）の今年度２０回目の献立は「鶏肉の塩麹焼き　もやしの和え物　ちくわとじゃが芋の甘辛煮　酢漬けキャベツ　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：塩麴とは、米麹（または麦麹・豆麹）に食塩と水を加えて発酵・熟成させた日本の伝統的な発酵調味料。麹の酵素が食材をやわらかくし、うま味や甘味を引き出すため、肉や魚の下味や漬物、炒め物など幅広く使われている。

令和８年５月１３日（水）の今年度１９回目の献立は「さわらのイタリアン野菜添え　野菜のぺオペロンチーノ風レモンバジルナゲット　ご飯　野菜スープ　牛乳」です。一言学習：バジルとは、健康によい効果が期待できるさまざまな栄養素が含まれたハーブです。β‐カロテン・ビタミンE・カルシウム・鉄・マグネシウムなどを豊富に含み体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健やかにする働きがあり、肌荒れの予防も期待できます。

令和８年５月１２日（火）の今年度１８回目の献立は「野菜かき揚げうどん　ちくわと野菜のわさび和え　わらび餅（抹茶・きなこ）　野菜ジュース」です。一言学習：かき揚げとは、揚げ物の一種で、細かく切った具材（例えば、魚介類や野菜など）を衣で絡めて揚げた料理のことを指します。もともとは残った素材を鍋の中で無駄にしないよう、素材を“かき”集めながらまとめて“揚げ”るというのが「かき揚げ」の由来。

令和８年５月１１日（月）の今年度１７回目の献立は「鶏肉のクリームソース掛け　野菜のソテー　野菜サラダ　バナナ　ご飯　野菜スープ」です。一言学習：ソテーとは、少量の油やバターを熱したフライパンで、食材の表面を焼きつけながら短時間で香ばしく火を通す、フランス語「sauter（飛び跳ねる）」に由来する調理法です。

令和８年５月８日（金）の今年度１６回目の献立は「チキンカレーライス　野菜サラダ　カップヨーグルト　ミルクコーヒー」です。一言学習：ヨーグルトとは、ヨーグルトは「発酵乳」の一種で、乳を乳酸菌や酵母で発酵させたものです。1900年代前半のこと。ロシアの動物学者で微生物学者、しかも免疫学の研究をしていたメチニコフ博士が、訪れたブルガリアに長寿者が多いことを発見。日常的に食べられているヨーグルトの乳酸菌が腸内腐敗を抑制、老化を遅らせるという「ヨーグルト不老長寿説」を唱えました。

令和８年５月７日（木）の今年度１５回目の献立は「めばるの煮付け　筍煮　蒸し鶏と野菜の煮浸し　蓮根の酢の物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：めばるとは、春（3〜6月頃）に旬を迎える「春告魚（はるつげうお）」として親しまれる、脂肪が少なく淡白な白身魚です。煮付け、唐揚げ、塩焼き、刺身などで美味しく食べられ、特に甘辛い煮付けは定番料理です。釣り魚としても人気で、夜行性のため夜釣りが主流です。

令和８年４月３０日（木）の今年度１４回目の献立は「スパゲティナポリタン　野菜サラダ　焼きチョコドーナツ　野菜スープ　ジョア」です。一言学習：ドーナツとは、「Dough（ドウ）：生地（きじ）の意味」と「Nut（ナッツ）：木の実の意味」がくっついてできたもので、名前の通り、もともとはナッツ（クルミ）を入れた揚（あ）げ菓子だった。

令和８年４月２７日（月）の今年度１３回目の献立は「鶏肉の唐揚げ　茹でキャベツ　野菜のツナマヨ和え　漬物　ご飯　味噌汁　牛乳」です。一言学習：ツナマヨとは、料理であって料理ではないようなもので、ツナ（マグロ属）、カツオのツナ缶（オイル漬け・水煮缶）とマヨネーズを和えたもの。ツナマヨの原型は、アメリカで一般的に食べられてきたツナサラダです。

令和８年４月２４日（金）の今年度１２回目の献立は「ハヤシライス　春野菜のケークサレ　ポテトサラダ　野菜スープ　ジョア」です。一言学習：ケークサレとは、フランス語でケーク＝ケーキ、サレ＝塩という意味で、甘くないお惣菜ケーキのことを言います。

令和８年４月２３日（木）の今年度１１回目の献立は「麻婆豆腐　ナムル　マンゴープリン　ご飯　中華スープ　牛乳」です。一言学習：マンゴーとは、（檬果・芒果、英: Mango、学名: Mangifera indica）。ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。別名で、菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいう。トロピカルフルーツの代表格カロテンたっぷり、 世界を代表するフルーツとされる世界三大美果のひとつに数えられている。

令和８年４月２２日（水）の今年度１０回目の献立は「筍ご飯　鰆の新緑焼き　胡瓜の酢の物　蒸し鶏とアスパラのごま和え　漬物　沢煮椀　牛乳」です。一言学習：酢の物とは、酢・砂糖・醤油などで作る甘酢や三杯酢で、野菜や海藻、魚介などを和えた日本のさっぱりした副菜です。主に箸休めや前菜として食卓に並び、きゅうりやわかめ、もずくなどを使った家庭料理。

令和８年４月２１日（火）の今年度９回目の献立は「肉うどん　野菜とちくわの和え物　あんバターマドレーヌ　野菜ジュース」です。一言学習：マドレーヌ（madeleine）とは、フランス発祥の焼き菓子のひとつである。 無塩バター、バターと同量の小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、好みによりアーモンドパウダー、香料（バニラエッセンスなど）やブランデーを入れて良く混ぜ合わせオーブンで焼き上げる。